Бакрдан

Дискусија во 'Рецепти' започната од femina11, 16 јули 2011.

  1. femina11

    femina11 Популарен член

    Се зачлени на:
    15 октомври 2010
    Пораки:
    553
    Допаѓања:
    221
    Дали некој знае како се подготвува бакрдан на домашен начин со пченкарно брашно.Знам дека е вкусно,ама не знам како се потготвува.
    Ајде феминки кажете како се потготвува да научиме.
     
  2. agi

    agi Истакнат член

    Се зачлени на:
    25 октомври 2010
    Пораки:
    231
    Допаѓања:
    65
    БАКРДАН

    Потребни состојки:

    · 3 грста пченкарно брашно
    · вода
    · 2 лажици масло
    · сол
    · сирење
    · јогурт

    Начин на приготвување:

    Зовријте вода во подлабок сад од 2 л, може земјено грне, посолете ја и додајте 1-2 лажици масло. Со дршка од лажица измерете колку вода имате, па, според тоа, ставете толку грста пченкарно брашно (три прста вода - три грста брашно).


    Кога ќе зоврие водата, внимателно ставете го брашното врз водата и на крај со дрвената дршка од лажицата направете отвори на 2 - 3 места. Оставете го бакрданот да врие подолго време на тивок огин. Кога водата ќе изврие наполу, иставете го бакрданот од огинот, измешајте го добро со дрвена лажица и попарете го со врело масло. Потоа со лажица натопена во масло вадете од бакрданот и ставајте во чинија. Одозгора посипете го со сирење. Служете го со јогурт.
     
  3. femina11

    femina11 Популарен член

    Се зачлени на:
    15 октомври 2010
    Пораки:
    553
    Допаѓања:
    221
    И јас го видов овој рецепт на нет,ама мислев да пише некој што има пробано,јас сум скептик за овие работи.Во секој случај ти благодарам,поззз
     
  4. kiki-riki

    kiki-riki Истакнат член

    Се зачлени на:
    21 ноември 2009
    Пораки:
    228
    Допаѓања:
    107
    еве ти пробан и сигурен рецепт
    (јас мерам со чаши за вода)
    за двајца:
    4 чаши вода 2 чаши пченкарно брашно (не палента)
    ја ставаш водата да зоврие , потоа врз неа (без размесуванје) го сипуваш брашното и сол по вкус, се вари 10 мин потоа го мешаш на крај попрскуваш со врел зејтин

    ако правиш со палента во тој случај на 1 чаша палента се става 3 чаши вода и штом зоврие водата веднаш се меша

    пробај па пиши како ти се допаѓа
     
  5. Phyramide

    Phyramide Популарен член

    Се зачлени на:
    12 јули 2010
    Пораки:
    3.009
    Допаѓања:
    14.772
    Леле колку го сакам. Секогаш кога мајка ми ја мрзеше да ни спрема појадок ни велеше - ај иди кај татко ти нека ви направи бакрдан.

    Јас го викам качамак, истото е нели? :?:

    А рецепт? Отприлика. 3 - 4 лажици пченкарно брашно, една полна лажица зејтин, сол и вода - е сега вода не многу нели. Таман да се залее смесата и водата да не е ептен светло жолта.
    (ама објаснив |( )
    Не знам точни мерки за правење :worried:

    Јас го сакам така густичок доста :)

    И обавезно го јадам во длабока чинија и залевам со ладно млеко.

    Тетка ми ми тврди дека тоа е српски начин на јадење. Можно е со оглед на потеклото ми. Како и да е, превкусно ми е вака и обожавам да го јадам.

    Обично се јаде со јогурт колку што знам или кисело млеко.
     
  6. Doozy

    Doozy Форумски идол

    Се зачлени на:
    22 април 2010
    Пораки:
    3.653
    Допаѓања:
    58.579
    Оф мори мајко, се отепав од мислење што е ова, па палента бе луѓенца, во градинка ни даваа. :lol:

    Па и нема некоја филозофија при правењето, зимно време често вегетирам со палентава. Ставаш водата да зоврие, и истураш од ќесенцето притоа мешајќи. Кога ќе се згусне, продолжуваш да мешаш за да нема грутчиња. Јас му ставав и по малку маргарин, плус оригано, буковец, црн пипер и малку млекце. :$

    Со сиренце и јогуртче - мхмм. :mm:

    Исто може да се јаде и со сланинче одозгора. Јас немам јадено, нели, јас во диеталната варијанта го јадев. :lol:
     
  7. lolyta777

    lolyta777 Популарен член

    Се зачлени на:
    12 јануари 2011
    Пораки:
    2.337
    Допаѓања:
    6.818
    Пол:
    Женски
    Не, не, не Дузи, има разлика меѓу бакрдан и палента. :!:

    Бакрдан ни правеше баба ми што си ја сакав најмногу на свет, секогаш кога одевме во село...поубав бакрдан или качамак немам јадено од тогаш...
    Искрено не знам како го правеше, мала бев а и не ме интересираше :lol: ...се сеќавам само дека додека се вареше пченкарното брашно баба со дрвена лажица правеше дупка во средина и додавеше нешто...дали сол, дали зејтин појма немам, не се сеќавам.
    Ама сигурно знам дека се вареше повеќе од половина час, знам дека бевме нестрпливи и цело време викавме-бабоооо...готовоооо!!!!

    А палентата дури и јас знам да ја направам :D ...за 10-15 мин е готова, е тука нема филозофија, се` си пишува позади на упатството :!: :)
     
    На Divinebutterfly и Doozy им се допаѓа ова.
  8. Lilit

    Lilit Форумски идол

    Се зачлени на:
    25 ноември 2009
    Пораки:
    7.685
    Допаѓања:
    103.068
    Мене дедо ми ми правеше и ми закопуваше сиренце по него и тоа ќе се стопи дур јас станам,ммммммх!
    Вкус на детството!И ниеден не е ко дедовиот!

    Сега го сакам,ама имам проблеми со желудникот потоа.Не ми го поднесува баш.
    Мајка ми кога го прави го модернизира ептен.Му ренда кашкавал,шунка или па пилешки мевца,му додава и босилек или оригано.Ама не е бе дедовиот и крај!

    А ни јас не го знам рецептот,само знам дека е поситен од палентата.
     
  9. ladymici

    ladymici Истакнат член

    Се зачлени на:
    30 јануари 2010
    Пораки:
    439
    Допаѓања:
    711
    Пол:
    Женски
    Баш вчера баба ми правеше бакрдан , инаку во нашето семејство бакрдан е вообичаено јадење ,се јаде 2, до 3 пати месечно и го приготвуваме на овој начин : се става најголемото тенџере што го имате на оган да се топли вода, пред да зоврие водата и се тура 1 кг пченкарното брашно на куп , (значи крупно мелено, не она како за палента) , одкако ке повари половина час се прави една дупка на средината внимателно да несе растури купот, и се вари уште 1 час, се вади од оган , се тура сол и се размешува , и се посипува со превриено масло, или ако имате превриена кравја маст( со неа го има баш онај прав вкус на бабин бакрдан) , ммммммм ваков бакрдан кај нас се прави и кога дедо ми ќе се заколе свиња, па со тазе пржени мевциња ммммм прсти да излижеш
     
    На femina11 му/ѝ се допаѓа ова.
  10. Divinebutterfly

    Divinebutterfly Популарен член

    Се зачлени на:
    17 јули 2011
    Пораки:
    2.948
    Допаѓања:
    9.930
    Пол:
    Женски
    Леле и јас ќе го прашам дедо ми како го правеше,преубав го прави.Само тој знае да го направи :) И после ќе ви пишам рецепт.Јас знам дека од кога ќе се згусне тој некако со масло го потпржуваше ми се чини...Ќе пишам пак :)
     
  11. J.Ivanoska

    J.Ivanoska Популарен член

    Се зачлени на:
    1 февруари 2011
    Пораки:
    475
    Допаѓања:
    1.678
    Пол:
    Женски
    Што е тоа бре? Ја дајте слика... :?:
    Од пирамид прочитав дека изгледа е качамак... Тоа дето руманците кога се били во тешката криза и се немали леб во државата се јадели качамак..., така? :?:
    Ако е тоа, јас сум го јадела ко помала, тато ми правеше, ставаше сирење и имаше и запржка од црвен пипер и масло. Беше вкусно и е можда најефтината манџа...
     
    На Divinebutterfly му/ѝ се допаѓа ова.
  12. femina11

    femina11 Популарен член

    Се зачлени на:
    15 октомври 2010
    Пораки:
    553
    Допаѓања:
    221
    Бакрдан и качамак е едно исто. Има и палента.Разликата меѓу бакрдан и палента е тоа што палентата се спрема многу побргу и е покашава откако ке се подготви. Додека бакрданот се подготвува со чисто пченкарно брашно и потребно е подолго време да се подготви т.е да се свари.Бакрданот откако ќе се подготви е како парченца. По мој вкус многу повкусен е бакрданот
     
    На Divinebutterfly му/ѝ се допаѓа ова.
  13. Divinebutterfly

    Divinebutterfly Популарен член

    Се зачлени на:
    17 јули 2011
    Пораки:
    2.948
    Допаѓања:
    9.930
    Пол:
    Женски
    Пред некое време си правев палента,ама добра беше,приближно ко бакрданот,ставив малце вода,не премногу и не излезе кашава,баш испадна густа,а брзо се направи,не ја варев многу,а кога се подизлади беше како на парченца. Еднаш и пробував да ја потпечам в релна со малце масло,добра беше,ама сепак бакрданот е повкусен (макар што ова беше слично) Незнаев дека е таа разликата,ќе барам такво брашно :)
     
  14. vickyy90

    vickyy90 Популарен член

    Се зачлени на:
    27 ноември 2011
    Пораки:
    1.487
    Допаѓања:
    1.064
    Eве слика
    [​IMG]

    Јас го обожавам и често си го правам,кај баби не сум јадела ама затоа мајка ми најубаво го прави и од нејзе научив и јас :)

    Ставам повеќе вода со малку сол да врие и откако ке почне да врие ставам пченкарно брашно повеќе или помалку во зависност од тоа колку луѓе ке јадат,значи отприлика и оставам да се вари пола саат,после ја сипувам водата во друг сад и така брашното суво го мешам и полека додаввам од водата во која се варело се додека не стане меко,откако ке биде добро измешано го преливам со зовриен зејтин.Абе прсти да излижеш :D
    Ајде кој сака нека се пријави одма правам.... ;)
     
    На Divinebutterfly му/ѝ се допаѓа ова.
  15. kikikikirika

    kikikikirika Популарен член

    Се зачлени на:
    17 јуни 2011
    Пораки:
    1.539
    Допаѓања:
    2.755
    Пол:
    Женски
    Уф уф уф кај ја видов темава
    Аххх пуста диета нека заврши веке и одма му се фрлам на качамакот.

    Инаку, гледајки рецепт на Храна и вино правев похован качамак. Качамакот веке оладен се сече на правоаголници се валка во јајце брашно и презла и се пржи. Првиот пат оти само качамак беше а и не ми беше мн врело маслото не ми излезе како што треба. Вториот пат, имав во качамакот ставено и салама, грашок варен и морков и баш ми излезе вкусно.

    Ама пак од оригиналниот рецепт со сирење подобар не е.