Мафини

Discussion in 'Рецепти' started by Marilyn-Monroe, Oct 11, 2011.

  1. tigerlady

    tigerlady Популарен член

    Joined:
    Jan 21, 2011
    Messages:
    1,651
    Likes Received:
    5,421
    Во хартија кога печеш секогаш ќе ти се залепат, ако имаш купено готови некогаш ќе забележиш дека и тие се прилепени. Кога ги прават јас ги ставам во калап претходно намачкан со зејтин и брашно (или какао ако правиш чоколадни). Откако ќе се испечат остави ги да се изладат и кога ќе ги вадиш помини од страните со тап нож.
     
  2. Talita

    Talita Популарен член

    Joined:
    Nov 14, 2011
    Messages:
    942
    Likes Received:
    1,396
    Gender:
    Female
  3. Podarok

    Podarok Истакнат член

    Joined:
    Feb 28, 2011
    Messages:
    185
    Likes Received:
    76
    Танана!!!Супер ми испаднаа од рецептот на ситно сецкано сајтот што некоја феминка го постирала во темата.Само што јас додадов во некои од нив ореви и мармалад од сливи...Прекрасно чоколадно задоволство :P
     

    Attached Files:

  4. ludoto19

    ludoto19 Форумски идол

    Joined:
    Mar 1, 2010
    Messages:
    7,226
    Likes Received:
    41,468
    луѓе јас ја правев таа чоколадна лава, ама калапите не знаете колку ми се мали, смешка се :rofl:
    и пола од смесата ми остана, 2 дена во фриџот ја чував, во еден длабок сад :)

    и сега ја гледам викам ајде, во микрото ја турив, за 1 минута чоколадна лава :rofl: Aма тоа тестото и живо не е лошо :rofl:
    е не, ќе се печеме 8 минути овде :D плус во мааали модли. :)
     
  5. Domino

    Domino Популарен член

    Joined:
    Nov 15, 2010
    Messages:
    971
    Likes Received:
    1,038
    Обожавам мафини. Купувам готови и ги украсувам со шлаг, мрвици...
    Многу ми е криво што не сум нашла калап. Знаете ли каде има да си купам?
    Инаку еве одличен рецепт, многу е вкусен:
    http://asouthernfairytale.com/2011/04/1 ... -cupcakes/
    Само да имав калап. Пишете ако знаете каде има. А до тогаш, ке си јадам рецепти за мафини како колачи. :)
     
  6. ludoto19

    ludoto19 Форумски идол

    Joined:
    Mar 1, 2010
    Messages:
    7,226
    Likes Received:
    41,468
    да се самоцитирам, ова да не го пробувате, зашто течна столица ќе ве фане. :rofl: Jас малце каснав, ерупција на црева... а замислете да се замезев асално. :lol:

    A може и дека живо го мцнав малце, непечено, може и од тоа :?:
     
    Espadrila likes this.
  7. SarahTayMomsen

    SarahTayMomsen Истакнат член

    Joined:
    Jul 15, 2011
    Messages:
    959
    Likes Received:
    650
    ги обожавам<3. Еве еден рецепт и од мене.Овие секогаш и ги правам на мама за 8 март.
    Едноставни се за правење и нема многу пари да истрошете за ова. :)

    2 шолји брашно
    1/2 шолја шеќер
    1 лажичка прашок за печиво
    1/2 лажичка сол
    1 јајце
    3/4 шолји млеко
    1/3 шолја масло за јадење

    Во голем сад измешајте ги брашното, шеќерот, прашокот за печиво и солта. Во друг, помал сад изматете го јајцето и додадете ги млекото и маслото за јадење. Така изматени, додадете ги на сувите состојки од другиот сад и мешајте ги заедно додека смесата не се соедини. Сега кога смесата е готова, треба да го одберете вкусот за вашите мафини. Можете да бирате во мноштвото од опции како парчиња чоколадо, кокос, разни видови овошја, јаткести плодови. Изберете го оној што вас најмногу ви се допаѓа или мешајте неколку одеднаш, на пример ореви и суво грозје или чоколадни парчиња и банана. Најдобро е да ставите 3/4 шолји од ваквите додатоци, но ако ви е премногу или премалку можете да скусите или да додадете. Затоа, мафините се едни од омилените колачиња – даваат простор за експериментирање во кујната, а крајниот резултат е секогаш одличен.
    Ни преостанува уште печењето. Најдобро е да ги печете во калап за мафини, но доколку го немате, како замена можат да ви послужат хартиени корпи за печење. Калапот или корпите треба да ги намачкате со масло за јадење и потоа во нив една по една ја истурате смесата. Се печат на температура од 200 Целзиусови степени околу 18 до 20 минути.
     
  8. Annath

    Annath Форумски идол

    Joined:
    Jan 9, 2010
    Messages:
    23,794
    Likes Received:
    202,761
    Gender:
    Female
    Е па драги мои, конечно, после многу (промашени) експерименти, ваша Annath си го пронајде идеалниот рецепт за мафини. Викендов го правев, ми успеа од прва, и мислам дека никакви други нема да правам, само овие (и по некој солен мафин, секако). Штом и сопругот ми ги бендиса (а тој не сака мафини и слични тестести колачи), значи дека се навистина добри.
    Па, thanks Nigella! :D
    Еве го клипот
    http://www.youtube.com/watch?v=w9h9Y1VxTbs

    Еве го рецептот со точна грамажа.
    Суви состојки:
    250г брашно
    две лажички прашок за пециво (кај мене двете лажички беа цело ќесиче)
    пола лажиче сода бикарбона
    175г шеќер (обичен или кафеав по избор, јас ставив обичен)
    ќесичка ванилин шеќер
    2 лажици какао
    150 г сечкана чоколада (јас ја користев црната чоколада за готвење од КАМ) и плус 50 г за одозгора
    Убаво се мешаат во длабок сад
    Течни состојки:
    250мл млеко
    90мл масло
    едно јајце
    екстракт од ванила или рум (тогаш не мора ванилин шеќер)
    И овие состојки се промешуваат колку да се соединат и се мешаат со сувите, со маталка (миксер никако), колку да нема грутки ( а нема да има ако течните состојки се ладни).
    Се ставаат во хартиени корпи во калап за мафини, се поросуваат со чоколадни парчиња одозгора и се печат во претходно загреана рерна на 200 степени, 15-20 минути (јас ги печев 15 минути).

    Мене ми излегоа 15 парчиња чоколадна фантазија - уживајте! 8)
     

    Attached Files:

  9. ANGEL1

    ANGEL1 Истакнат член

    Joined:
    Dec 21, 2011
    Messages:
    227
    Likes Received:
    84
    Gender:
    Female
    Само да прашам дали ги печеше директно во хартиените корпиња наредени на плех или ти беа ставени во калап за мафини?
     
  10. Annath

    Annath Форумски идол

    Joined:
    Jan 9, 2010
    Messages:
    23,794
    Likes Received:
    202,761
    Gender:
    Female
    Ги печев во хартиените корпи во калап за мафини... ако ги печеш на обичен плех ќе ти се разлее смесата во калапите и мафините ќе имаат неправилна форма. Барем моето искуство така покажа. Ако немаш калап за мафини, можеш да ги искористиш алу-корпите на Фино, мислам дека ги има во секој поголем маркет, по 10 парчиња се во пакување. Ама тие се поголеми од обичните хартиени корпи.
     
    Marilyn-Monroe likes this.
  11. ANGEL1

    ANGEL1 Истакнат член

    Joined:
    Dec 21, 2011
    Messages:
    227
    Likes Received:
    84
    Gender:
    Female
    Ех, фала, ама немам видено од ФИНО но ќе побарам, инаку тие од КАМ што ги правев во обични хартиени не ми се разлеаја многу убави беа, само нели зависи од смесата така да.... :) фала!
     
  12. imorena

    imorena Популарен член

    Joined:
    Oct 29, 2010
    Messages:
    449
    Likes Received:
    3,530
    Gender:
    Female
    Мафини за првото забче...бабите се покажаа за турте, па јас се одлучив за нешто поразлично...
     

    Attached Files:

    • 1.JPG
      1.JPG
      File size:
      309.5 KB
      Views:
      839
    eli25, Rubiii and Hellen like this.
  13. Hellen

    Hellen Истакнат член

    Joined:
    Jul 9, 2010
    Messages:
    173
    Likes Received:
    73
    Gender:
    Female

    Браво imorena изгледаат многу вкусно
    А бебушот да е жив и здрав си има супер мамичка што ќе му готви вкусни јадења :)
     
    imorena likes this.
  14. BlackSwan070

    BlackSwan070 Истакнат член

    Joined:
    Jun 23, 2011
    Messages:
    39
    Likes Received:
    3
    Не ти се залепи смесата до хартијата или ги премачка прво хартиените корпиња?
     
  15. Ket.Rin

    Ket.Rin Истакнат член

    Joined:
    Jan 15, 2011
    Messages:
    286
    Likes Received:
    970
    Девојки ми треба ваша помош. Сакам на љубениот за роденден да му направам vagina cup cakes, а тие би изгледале вака:
    [​IMG]

    Проблемот е што не знам од што да го направам тоа розевиот дел горе. Гледав видео на интернет како да го направам, само не знам од што го прават тоа (го нарекуваат buttercream, само не знам што му е преводот и рецептот). Секоја помош би била добредојдена :)

    http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... 3W6NcHtWlQ
     
  16. Annath

    Annath Форумски идол

    Joined:
    Jan 9, 2010
    Messages:
    23,794
    Likes Received:
    202,761
    Gender:
    Female
    дури сега го видов прашањево :$ sorry. Не, не ги мачкав со ништо, ако се убаво печени, нема да се лепат многу ;) ама алуминиумските мораш да ги премачкаш со масло или путер, сеедно.
     
  17. sanjalica

    sanjalica Истакнат член

    Joined:
    Dec 13, 2009
    Messages:
    522
    Likes Received:
    571
    Јас имам прашање - како да не ми се сушат мафините?? Дента кога ќе ги направам се супер, следниот ден за во канта... :( :(
     
  18. Jessie-J

    Jessie-J Истакнат член

    Joined:
    Mar 28, 2012
    Messages:
    210
    Likes Received:
    61
  19. Noemi

    Noemi Популарен член

    Joined:
    Apr 7, 2010
    Messages:
    2,449
    Likes Received:
    9,265
    Да не ги печеш подолго случајно?
    Пробај да им скратиш малце од времето за печење, мене 3дена ми стојат и пак се сочни внатре. :)
     
  20. sesilija

    sesilija Популарен член

    Joined:
    Jan 12, 2010
    Messages:
    4,177
    Likes Received:
    13,283
    Е ове не го имав видено :D
    Не знам колку ќе му се допадне на дечко ти, освен ако не е Mr. Pussy од Сексот и градот, мене ми е многу вулгарно, ептен се реални па и 36, дали ќе може да се справи со нив :lol: ?