Кулинарски прашања, совети и брзи идеи

Жени што да направам со тврдо тесто, што не ми искочи меко? Што може со него да се засука и да искочи убаво?

 

1 супена лажица маџун колку грама шеќер заменува?

 

Маџун не е замена за шеќер.

 

Може да се користи и маџун и малтекс како замена за шеќер.

 

Да?
Што знам, мене воопшто ми нема ист вкус. Маџунот е доста потежок на вкус за разлика од шеќерот.
Ама сепак, океј. Секој со свој вкус

 

Зависи од која фирма е, некои се помалку благи некои се повеќе.

 

Па не се исти на вкус секако, ама може да се користи како засладувач. Исто и јаворов сируп, мед, агаве, стевија... Се користат во рецепти како замена за шеќер.

 

Со што се украсувани овие колачиња?

 

На фондан мене ми изгледа

 

Royal icing?

 

Royal icing ( шеќер во прав, вода или млеко и малку сок од лимон ) .

 

На google што гледав има royal icing со белка од јајце , ова со шеќер во прав во каков сооднос со течноста се става?

 

Јас без белка од јајце го правам. Во сад го ставам шеќерот во прав ( околу 2 филџани ), и постепено му додавам млеко за да ја добијам потребната густина. Да не биде многу густо ама ни многу течно. После ставам некоја капка сок од лимон и го делиш ајсинго на колку дела сакаш и се става боја. Јас користам гел боја. Еве какви излегуваат:

Спојлер

 

Супер, преубаво изгледа,ќе пробам вака. Фала многу

 

Зошто мафинот не излегува убаво од корпата. Каде ми е грешката?

 

Нешто до смесата да не е. И мене еднаш вака ми се направија, уште не си ја дознав каде ми беше грешката хаха.
Стави масло или стопен путер/маргарин во смесата?

 

Да ставив масло.

 

Можно е да е до хартијата ако е неквалитетна. Гледај кога купуваш вакви да пишува дека се нелепливи, или друг пат пробај да ги намрсиш пред да ја ставиш смесата. Друга причина може да е ако си пробала да ги вадиш дури биле уште жешки.

 

Жешки биле
Еве сега се оладени и цела излезе хартијата.

 

Женски, ми треба предлог за какво овошје да ставам за прелив на панакота? Ставав јагоди, ама сега нема, малини и цреши/вишни не јадам баш а друго стварно не знам што да ставам. Се мислев праска ама не знам дали би дошло убаво.