Медот како еликсир на младоста и долгиот век

Чувате пчели, ама слабо си научила како функционира производството на мед кај пчелите
Бесмислено и невозможно е да се вади нектар од рамките кога се знае дека во нектарот има далеку повеќе вода одколку што има во зрелиот мед. Нектарот е далеку понеблаг од медот. А неферментираниот и неузреан нектар богат со вода не е никаков продукт и нема никаква вредност. Тоа е исто како да се замеси леб, да се стави квасец и тестото да се продава за јадење нестасано и непечено. Кој би го купил тоа.
Тоа што се продава по маркетите е одредена количина на мед помешан со разни хемиски добиени слатки сирупи. Само ова е напишано со многу ситни букви, што ретко може некој да го види.
Тие кои од 5 кошници вадат по 300 кила мед работат поинаку, а ова не е место за тоа.
Ставањето погачи и сируп во период кога нема лачење на нектар (касна есен, зима, рана пролет) е нормална пчеларска мерка. Шеќерното тесто или шербетот веќе одамна ќе бидат изедени и искористени од пчелите, па во време на собирање на нектар и правење на мед, од нив нема да има ни трага. Плус медот се складира во посебни спратови од кошницата.
Кристализирањето е особина на вистинскиот мед, но тоа во поново време не е знак за негово препознавање. Разни шеќерни сирупи добиени по ензимски или термички пат, а нелегално се продаваат како мед исто така кристализираат. И мирисот, аромата и бојата се фалсификуваат па одамна веќе овие параметри не се користат за препознавање на квалитетен мед.
Мој совет е да купувате само од добро познат човек, пријател или роднина пчелар или пак да си ставите две-три кошници во двор и да си обезбедите најмалку 15-тина кила чист мед за цела година.

 

Од сабалје обавезно лајче мед и јас правам за слабеење лимон и вода млака и цимет натре во нив преубо и веќе од завчера почнав да пијам секој ден па ќе видиме

 

Може да препорачате место од каде набавувате убав, темен и вистински мед?
Имав до скоро извор за нарачка, ама сега веќе немам.
Сум земала од оној на Кам, мислам не е лош, иако е поинаков на вкус и густина од домашниот кој го земав.

 

Домашниот мед е фантазија, има преубав шмек и не се споредува со оној од маркетите. Највише ми иде во палачинка со ореви или со интегрално лепче, многу тенок слој на мед.