Не сум правела досега со овие спелтини и ржани брашна, само со обично и пченкарно, ама рецептот горе долу е ист. Каде може да си купам квалитетно ржано или спелтино, некоја препорака?
- 250г брашно - 3 јајца - 300г шеќер - 1,5 лажичка пециво - 1,5 лажичка сода - пола лажичка сол - 130мл зејтин - 1 кисела павлака - 80мл млеко измешано со една лажичка оцет - 70г какао - 180мл жешко нескафе Измешајте ги брашното, шеќерот, пецивото, содата и солта. Во посебен сад со жица изматете ги јајцата со млекото, зејтинот и павлаката. Додајте ги сувите состојки кај течните, на два-три пати и измешајте само додека да се соедини смесата. Какаото додајте го кај жешкото кафе и измешајте убаво додека да добиете густа и мазна паста. Додајте ја оваа смеса кај останатото тесто и измешајте добро. Поделете во три калапи од 20цм и печете во загреана рерна на 180 степени, 25-30 минути. По печењето, оставете ги корите да се оладат малку, па препорачувам да ги завиткате во најлонска фолија додека се топли. Така ќе останат помеки и посочни (ама ќе бидат малку потешки за манипулирање/редење). Овој чекор може и да го прескокнете, ама во секој случај корите треба да бидат целосно оладени пред да ја филувате тортата. - 300г темно чоколадо - 1 лажица мед - 200г крем сирење - 30г какао (просеано) - 100г шеќер во прав - прстофат сол - 250мл слатла павлака Чоколадото стопете го заедно со медот и оставете го да се подолади. Во посебен сад изматете го крем сирењето со шеќерот во прав, какаото и солта. Додавајте ја слатката павлака постепено, со постојано матење. На крај, додајте го и стопеното чоколадо и изматете кратко. Ова е прекрасен, превкусен фил со свиленкаста структура. Штом ќе се оладат корите, филувајте и декорирајте по желба. Пожелно е тортата да отстои убаво во фрижидер пред да ја сечете. Спојлер
