Форумџика на годината

Сосови за месо, тестенини, салати....

Discussion in 'Рецепти' started by bile991, Oct 13, 2010.

Page 6 of 9
  1. realGirl

    realGirl Популарен член

    Joined:
    May 25, 2014
    Messages:
    1,411
    Likes Received:
    6,700
    Gender:
    Female
    Да. Само пази кога ќе купуваш има и со помала масленост таа тешко се згустува. Земи со поголема масленост.
     
    realGirl, Jul 17, 2017
    #101
    Leo-nora likes this.
  3. Annath

    Annath Форумски идол

    Joined:
    Jan 9, 2010
    Messages:
    24,257
    Likes Received:
    205,544
    Gender:
    Female
    За кари ти кажале претходно, за карбонара вака оди. Вариш тестенини по желба. Во тава запржуваш сецкана панцета или сланина по избор. Во длабок сад убаво матиш две-три јајца, рендаш многу пармезан или пекорино или кашкавал ( кое сакаш од овие три) и мешаш убаво. Потоа врелите исцедени тестенини ги ставаш во јајцата и мешаш, значи пожелно е тестенините да бидат врели, оти јајцата така ќе се зготват. Потоа ја додаваш сланината, сол, црн бибер по вкус, сервираш и посипуваш со рендан пармезан/пекорино/кашкавал. Ова ти е основна верзија на карбонара, може да се прилагоди по желба. Внимавај со јајцата, секогаш да бидат свежи.
     
    Annath, Jul 18, 2017
    #102
    Petar80, Acka22, Leo-nora and 1 other person like this.
  4. azelea

    azelea Популарен член

    Joined:
    Jun 14, 2012
    Messages:
    3,785
    Likes Received:
    16,862
    Анет ова јајцата ги ставаш во исцедени тестенини,или има и од водата во која се вареле?
     
    azelea, Jul 18, 2017
    #103
  5. ladyySi

    ladyySi Истакнат член

    Joined:
    Mar 25, 2014
    Messages:
    298
    Likes Received:
    869
    За карбонара: Се варат макароните настрана а во меѓу време во тавче се запржува малку луче, потоа се додава сецкана сланина. Откако ќе се запржат убаво се додаваат макароните/шпагетите и се меша убаво. Настрана се матат јајца во зависност од количината на тестенините и во нив се ренда кашкавал и заедно се меша. Јајцата и кашкавалот не смеат да се турат во тавчето ако е на оган уште за да не се направи кајгана туку се трга од на оган па се истура јајцето со кашкаватот и се меша постојано додека не се соединат и кашкавалот не се растопи.

    Ова е моја модификација за макарони алфредо, мислам така се викаа: Во еден сад се ставаат макароните да се сварат, се цедат и оставаат да се оладат, во тавче се става луче да се пропржи, потоа се додава пршута и сланина и тие да се испржат , па се трга тавчето на страна. Во вог тава се реди ситно сечкан стек да се испржи и потоа се префрла во пајнче. Во истата тава се става спанаќ да се обари и потоа во него се додава павлака за готвење и се меша додека не се згусти. Во нив се додаваат макароните и се меша, потоа се додаваат стекот и сланината и пршутата, повторно се меша и на крај одозгора се ренда пармезан.

    За двава рецепти мерки немам, зависи за колку луѓе правам од око ставам се.
     
    ladyySi, Jul 18, 2017
    #104
    Acka22, anaja1 and pravnicka_2604 like this.
  6. Annath

    Annath Форумски идол

    Joined:
    Jan 9, 2010
    Messages:
    24,257
    Likes Received:
    205,544
    Gender:
    Female
    Леле, дури сега го видов ова... исцедени тестенините, односно, ги вадиш од водата и директно во јајцата ги ставаш и мешаш, така што може да има малку вода. Најбитното е да не ги ставаш јајцата на оган, инаку ќе се сварат.
     
    Annath, Jul 20, 2017
    #105
    azelea likes this.
  7. Zaljubena26

    Zaljubena26 Форумски идол

    Joined:
    Jan 31, 2017
    Messages:
    2,285
    Likes Received:
    31,383
    Gender:
    Female
    Еден од моите омилени сосови е следниот.
    На загреан зејтин се ставаат околу 300 мл. томатело малку да поврие. Потоа се додава рендан димен кашкавал (стотина грама) кој ќе се растопи и ќе ја згусне малку смесата. Се додаваат и 2-3 големи лажици павлака при што убаво треба да се замеша за да не останат топчиња. Исто така во сосот се става малку мешан зачин и сушено нане во количина по желба. Пред да се извади се додава на врвот од кафена лажичка сода бикарбона и се меша при што сосот наеднаш станува пенест и густ. Јас обично не ги мерам количиниве туку од прилика го погаѓам. Со овие количини излегува сос од прилика за две порции тестенини.
    Во комбинација со варени шпагети е лудило иако и со обично лепче да се мацне е прсти да изедеш. :inlove:
     
    Zaljubena26, Jul 20, 2017
    #106
    srcence1607, Giovanna, Rubiii and 6 others like this.
  8. Arendelle

    Arendelle Популарен член

    Joined:
    May 17, 2017
    Messages:
    444
    Likes Received:
    7,405
    Gender:
    Female
    Многу често правам сос од зеленчук. Во масло запржувам кромид, морков, пиперка, тиквички, модар патлиџан (сето тоа ситно сецкано) потоа додавам 2-3 излупени и исечкани домати и оставам да проврие. Зачинувам со оригано, вегета, босилек. На крај излегува супер сос за тестенини.
     
    Arendelle, Jul 21, 2017
    #107
    eliesaab, TRANSPORTER086 and Mishela like this.
  9. LanaDelR

    LanaDelR Популарен член

    Joined:
    Aug 22, 2016
    Messages:
    1,359
    Likes Received:
    2,506
    Gender:
    Female
    Дали некој го знае оној сос што го служат со пилешките прсти во кафаните?
     
    LanaDelR, Jul 25, 2017
    #108
  10. Mishela

    Mishela Модератор Staff Member

    Joined:
    Aug 19, 2010
    Messages:
    19,557
    Likes Received:
    82,455
    Gender:
    Female
    Тартар? Јас имам моја верзија која ми е многу вкусна. :)
    Мајонез и павлака во сооднос 2:1, се мешаат добро. Се додава малку лук во прав и неколку ситно изрендани корнишони. Некои ставаат и кромид ама мене повкусно ми е со лук.
     
    Mishela, Jul 25, 2017
    #109
    Rubiii and LanaDelR like this.
  11. Rubiii

    Rubiii Популарен член

    Joined:
    Feb 17, 2011
    Messages:
    2,729
    Likes Received:
    5,524
    Gender:
    Female
    Кој е тој димен кашкавал?
    Таков знам само на Здравје радово, чаден димен...
     
    Rubiii, Jul 25, 2017
    #110
  12. Zaljubena26

    Zaljubena26 Форумски идол

    Joined:
    Jan 31, 2017
    Messages:
    2,285
    Likes Received:
    31,383
    Gender:
    Female
    Па можеш од тој, тој е млечен и со него најубаво излегува. Исто така има и растителни димени ама тие не се баш убави.
     
    Zaljubena26, Jul 26, 2017
    #111
  14. marchi-cool

    marchi-cool Форумски идол

    Joined:
    Apr 23, 2017
    Messages:
    7,014
    Likes Received:
    14,505
    Gender:
    Female
    recept za bel sos ako znae nekoj....
     
    marchi-cool, Aug 12, 2017
    #112
  15. Skorpija25

    Skorpija25 Форумски идол

    Joined:
    May 29, 2017
    Messages:
    1,514
    Likes Received:
    24,522
    Gender:
    Female
    Јас вака го правам. Во тавче ставам путер да се растопи. Откако ќе се растопи додавам брашно и мешам, па на крај постепено се додава млеко и се меша добро за да не се направат грутчиња.
    На крај ако сакаш ќе си додадеш зачини по вкус.
     
    Skorpija25, Aug 12, 2017
    #113
    marchi-cool likes this.
  16. Leo-nora

    Leo-nora Популарен член

    Joined:
    Mar 25, 2013
    Messages:
    1,983
    Likes Received:
    1,279
    Gender:
    Female
    Девојки и женички, ајде некој да ми каже лесен рецепт за карбонара (макаронки) ? :)
     
    Leo-nora, Dec 10, 2017
    #114
  17. Mishela

    Mishela Модератор Staff Member

    Joined:
    Aug 19, 2010
    Messages:
    19,557
    Likes Received:
    82,455
    Gender:
    Female
    Нека сподели некоја ако знае интересен сос за тестенини со авокадо. :)

    Обично го гмечам со вилушка и ставам зачини, но сакам да пробам нешто ново.
     
    Mishela, Jan 24, 2018
    #115
  18. jok

    jok Истакнат член

    Joined:
    Jul 21, 2012
    Messages:
    933
    Likes Received:
    910
    jok, Jan 24, 2018
    #116
    Mishela likes this.
  19. bebaa

    bebaa Популарен член

    Joined:
    Jan 2, 2011
    Messages:
    2,804
    Likes Received:
    4,621
    Gender:
    Female
    http://gotvimesofico.mk/гвакамоле/
    Може не е конкретно за тестенини,ама мене ми одговара и за со шпагети пример :)
    https://moirecepti.mk/post/шпагети-со-авокадо-песто-посно-без-мас
    Ова го немам пробано ама вкусно личи.
    Јас обожавам авокадо,многу вкусна салата ми е варен компир,сирење и авокадо со маслиново и зачин за салата,или па ајсберг авокадо,зачин за салата и балсамико .мммм :)
     
    bebaa, Jan 24, 2018
    #117
    Mishela likes this.
  20. Mishela

    Mishela Модератор Staff Member

    Joined:
    Aug 19, 2010
    Messages:
    19,557
    Likes Received:
    82,455
    Gender:
    Female
    Фала ви многу @jok и @bebaa, не ми текна на импровизации со гвакамоле на пример. :lol:
    Ќе разгледам, најдов веќе неколку интересни рецепти кои морам да ги пробам, ви благодарам уште еднаш. :)
     
    Mishela, Jan 24, 2018
    #118
    jok and bebaa like this.
  21. bebaa

    bebaa Популарен член

    Joined:
    Jan 2, 2011
    Messages:
    2,804
    Likes Received:
    4,621
    Gender:
    Female
    bebaa, Jan 24, 2018
    #119
    didi1982 and Mishela like this.
  22. Mishela

    Mishela Модератор Staff Member

    Joined:
    Aug 19, 2010
    Messages:
    19,557
    Likes Received:
    82,455
    Gender:
    Female
    Покрај гвакамоле (кое наместо во тестенините, заврши како сос за чипс :lol: ) го приготвив овој сос од рецептов горе.
    Одвај се одлучив што да одберам од рецептиве, ама ги имав сите состојки во моментов и не ми беше пробан овој, па изборот падна на него. Навистина испадна многу вкусен и прелесен за подготовка.
    Препорачувам ако некоја не пробала.
    Фала Беба уште еднаш. :f:
     
    Mishela, Jan 25, 2018
    #120
    didi1982 and bebaa like this.
Page 6 of 9